「唯一無二の本物の高級生西京焼き」を考案したのは、「調理師会の東大」とも呼ばれ、一流料亭として名を馳せた「播半」出身の総料理長、元嶋明朋。 みりんや砂糖のほか、化学調味料や保存料等は一切使用せず、京都老舗、石野味噌の粒白味噌をベースにしたオリジナルブレンド味噌で漬け込んでいます。 貴重な天然魚の旨みと極上の西京味噌だけがもつ上品な甘みが、絶妙なバランスで調和した西京焼きを「生の状態」でお届けすることで、雑味のない本物の美味しさをご堪能頂けます。 ======================================= ＊「本当の西京焼き」は魚を絹で包んでお届けするため、味噌を落とす手間がなく、すぐ焼いて頂けます。 高級感あふれる木箱を開け、絹布をめくっていくワクワク感、整然と並ぶ天然魚の切り身の美しさ、味噌のかぐわしい香りと口いっぱいに広がる魚の旨み……。五感をぜいたくに刺激する「本当の西京焼き」は、大切な方への贈答品としても大変喜ばれます。 ======================================= 【予約・限定販売／１日10セット】 【内容】天然魚の西京焼き（冷蔵）８切れ 　 ＊総料理長がもっとも美味しい旬の魚を選んでお届けします。魚の種類は季節によって変わります。 （例） ◎甘鯛（島根県産等）／２切れ　　甘みが強くふっくらしていて、身離れの良さが特長です。 ◎鰆（山口県産等）／３切れ　山口県産等　味が淡泊で魚本来の味が分かりやすく、あっさりとしています。 ◎マナガツオ（広島県産等）／２切れ　身が繊維質で、しっかりとした旨みと甘みがあります。 【原材料】　天然魚（中国地方産）、西京味噌（京都産）、酒粕、酒 【箱のサイズ】　240mm☓315mm☓56mm　 【開封後の消費期限】　 魚／製造日より４日（冷蔵）　製造日より約１か月（冷凍）　　 味噌／製造日より３週間（冷蔵・再利用可能） ※味噌から取り出した魚は、すぐに冷凍して頂くと、開封後と変わらないお味でお召し上がり頂けます。 【到着までの流れについて】 ご予約時、お受け取りになりたい日と時間（到着日時）をご指定頂きます。 ↓ 到着日に最高の状態となるよう、総料理長が仕込んで発送します。 ↓ ご指定日時に、クール便にてお届けします。 ＊到着日にもっとも美味しい状態になるよう絶妙のタイミングで仕込んでいますので、当日お留守になるご予定の場合は、できれば別の機会のご購入をお願いしております。 ＊台風や天候によっては到着日がご希望に添えない場合がございます。もしくはお断りする場合がありますので、ご了承お願いいたします。 ＊一部遠方の地域につきましては、漬け込み時間が長時間になる可能性があり、最高峰のタイミングでの開封が難しい場合がありますので、ご了承ください。 ＊ご自宅以外に送付する場合は、ご注文の際に【ご送付先】のご記入をお願いいたします。 ＊のしが必要な場合は、ご注文の際に「のし」を選択し、ご希望の【表書き】（御中元、御礼など）と【送り主のお名前】をご記入下さい。 ＊コンビニ決済や銀行振込の場合、お支払い完了後に発送のお手続きとなります。 お支払いのタイミングによっては、ご希望の日時にお届けできないことがございます。また、沖縄やその他の離島地域には最短でのお届けができませんので、ご注文後にメール等で日程調整のご連絡をさせていただきますのでご了承お願いいたします。 【お届け後について】 到着後、５時間以内に味噌から魚を取り出し、冷蔵か冷凍保存して頂きます。（詳しくは、同封説明書をご覧下さい） 【お届け方法】　ヤマト宅配便（クール便）